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Convertisseur tasses en grammes

Convertit entre tasses, cuillères à soupe, cuillères à café, millilitres et grammes pour huit ingrédients, et affiche côte à côte la tasse coréenne (200 ml) et la tasse américaine (environ 240 ml).

Ingrédient
Type de tasse
tasse
c. à s.
c. à c.
ml
g

Saisissez un nombre dans un champ pour voir le résultat.

Ces valeurs sont données à titre indicatif.

Le résultat varie selon l’ingrédient et la façon de remplir la tasse.

En pâtisserie, nous recommandons une balance.

Poids de 1 tasse selon l’ingrédient

Poids de 1 tasse selon l’ingrédient
IngrédientTasse coréenne (200 ml)Tasse américaine (environ 240 ml)1 c. à s. (15 ml)
Eau200,35 g237 g15,03 g
Lait206,27 g244 g15,47 g
Farine de blé105,67 g125 g7,93 g
Sucre en poudre169,07 g200 g12,68 g
Sel de table246,84 g292 g18,51 g
Beurre191,89 g227 g14,39 g
Huile de cuisine184,29 g218 g13,82 g
Riz (cru)169,07 g200 g12,68 g

Base : le poids de 1 tasse américaine (236,588 ml) dans FoodData Central de l’USDA. Tasse coréenne = 200 ml, cuillère à soupe = 15 ml, cuillère à café = 5 ml.

Adapter une recette

Seul le premier nombre de chaque ligne est multiplié.

Indiquez les portions et une liste d’ingrédients pour voir les nouvelles quantités.

Comment utiliser le convertisseur tasses en grammes

  1. Choisissez un ingrédient et la tasse que vous utilisez : la tasse coréenne ou la tasse américaine.
  2. Saisissez un nombre dans le champ tasses, cuillères à soupe, cuillères à café, ml ou grammes.
  3. Lisez les autres champs et le résultat. Le résultat donne les deux tasses, le gobelet en carton et la cuillère coréenne.
  4. Consultez dans le tableau le poids de 1 tasse de chaque ingrédient.
  5. Pour adapter une recette, indiquez les portions et collez la liste des ingrédients.

Qu’est-ce que la conversion des mesures de cuisine ?

La conversion des mesures de cuisine change une quantité de recette d’une unité à une autre, par exemple des tasses en millilitres ou des tasses en grammes. La tasse, la cuillère à soupe et la cuillère à café mesurent un volume et le gramme mesure un poids : le nombre de grammes dans une tasse dépend donc de l’ingrédient.

La taille de la tasse dépend aussi du pays. La tasse à mesurer coréenne fait 200 ml. La tasse américaine fait 8 onces liquides américaines, soit 236,588 ml, souvent arrondis à 240 ml.

Comment les tasses sont converties en grammes

  • Toutes les unités de volume sont d’abord converties en millilitres : tasse coréenne 200 ml, tasse américaine 236,588 ml, cuillère à soupe 15 ml, cuillère à café 5 ml.
  • Les grammes sont les millilitres multipliés par la densité de l’ingrédient. La densité est le poids de 1 tasse américaine divisé par 236,588 ml.
  • Une tasse américaine de farine de blé ordinaire pèse 125 g et une tasse de sucre blanc en poudre pèse 200 g. Une tasse coréenne contient donc environ 106 g de farine et environ 169 g de sucre.
  • Une tasse coréenne vaut environ 0,85 tasse américaine, et une tasse américaine vaut environ 1,18 tasse coréenne.
  • Le gobelet en carton (environ 180 ml), la cuillère de table coréenne (environ 10 ml) et la petite cuillère de la maison (environ 5 ml) sont des tailles d’usage, pas des instruments de mesure.

Quand l’utiliser

  • Suivre une recette américaine en tasses avec un verre doseur de 200 ml.
  • Savoir combien de ml représentent « 1 gobelet en carton » ou « 2 cuillères » dans une recette coréenne.
  • Convertir en grammes des tasses de farine, de sucre ou de beurre pour les peser sur une balance.
  • Doubler ou diviser par deux la liste des ingrédients d’une recette.

Questions sur les tasses et les grammes

Combien de grammes pèse 1 tasse de farine ?

Avec la valeur de l’USDA, 1 tasse américaine de farine de blé ordinaire pèse 125 g et 1 tasse coréenne (200 ml) pèse environ 106 g. La farine se tasse facilement. Une tasse remplie en plongeant dans le paquet et en tassant pèse plus qu’une tasse remplie à la cuillère puis arasée.

La tasse coréenne est-elle identique à la tasse américaine ?

Non. La tasse à mesurer coréenne fait 200 ml. La tasse américaine fait 236,588 ml, souvent arrondis à 240 ml : elle est environ 18 % plus grande. Si une recette coréenne demande 1 tasse, utilisez environ 0,85 tasse américaine.

D’où viennent les valeurs en grammes ?

Elles viennent d’une seule source : le poids de 1 tasse dans FoodData Central de l’USDA (SR Legacy). Par tasse américaine, l’outil utilise eau 237 g, lait entier 244 g, farine de blé ordinaire 125 g, sucre blanc en poudre 200 g, sel de table 292 g, beurre 227 g, huile végétale 218 g et riz blanc cru à grain court 200 g.

Le résultat est-il proche d’une vraie mesure ?

C’est une estimation. Le poids d’une tasse change selon la marque, la taille des grains, l’humidité et la façon de remplir la tasse. Le gros sel, la cassonade et les autres farines n’ont pas la même densité que les huit ingrédients de l’outil. En pâtisserie, pesez les ingrédients sur une balance.

Que valent un gobelet en carton et une cuillère dans une recette coréenne ?

Dans les recettes familiales coréennes, un gobelet en carton vaut environ 180 ml et une cuillère de table vaut environ 10 ml. Ce sont des valeurs d’usage. La taille des gobelets et des cuillères varie selon le produit : l’outil écrit donc « env. » à côté de ces valeurs.

Comment l’outil lit-il les nombres d’une recette ?

Il multiplie seulement le premier nombre de chaque ligne par les portions voulues divisées par les portions de la recette. Le reste de la ligne ne change pas. Il lit les entiers, les décimaux, les fractions comme 1/2 ou ½ et les nombres mixtes comme 1 1/2, et écrit le résultat en décimal avec deux chiffres au plus. Un résultat inférieur à 1 garde deux chiffres significatifs, par exemple 0,025. Il ignore le numéro de liste au début d'une ligne et multiplie les deux nombres d'un intervalle comme 1-2.