요리 계량 변환은 레시피의 양을 한 단위에서 다른 단위로 바꾸는 일입니다. 컵을 ml로, 컵을 g으로 바꾸는 것이 그 예입니다. 컵, 큰술, 작은술은 부피의 단위이고 g은 무게의 단위입니다. 그래서 1컵의 g은 재료마다 다릅니다.
컵의 크기는 나라마다 다릅니다. 한국의 계량컵은 200ml입니다. 미국의 컵은 8 US 액량 온스인 236.588ml이고, 흔히 240ml로 반올림해 씁니다.
요리 계량 변환기
컵, 큰술, 작은술, ml, g을 재료 8가지 기준으로 서로 바꾸고, 한국 컵(200ml)과 미국 컵(약 240ml)의 값을 나란히 보여 줍니다.
재료
컵 기준
컵
큰술
작은술
ml
g
아무 칸에나 숫자를 넣으면 결과가 나옵니다.
참고용입니다.
재료·담는 방법에 따라 오차가 납니다.
베이킹은 저울을 권장합니다.
재료별 1컵의 무게
| 재료 | 한국 컵(200ml) | 미국 컵(약 240ml) | 1큰술(15ml) |
|---|---|---|---|
| 물 | 200.35g | 237g | 15.03g |
| 우유 | 206.27g | 244g | 15.47g |
| 밀가루(중력분) | 105.67g | 125g | 7.93g |
| 설탕(백설탕) | 169.07g | 200g | 12.68g |
| 소금 | 246.84g | 292g | 18.51g |
| 버터 | 191.89g | 227g | 14.39g |
| 식용유 | 184.29g | 218g | 13.82g |
| 쌀(생쌀) | 169.07g | 200g | 12.68g |
기준: USDA FoodData Central의 미국 컵 1개(236.588ml) 무게. 한국 컵 = 200ml, 큰술 = 15ml, 작은술 = 5ml.
레시피 배율
인분과 재료 목록을 넣으면 바뀐 양이 나옵니다.
요리 계량 변환기 사용 방법
- 재료와 컵 기준(한국 컵 또는 미국 컵)을 고릅니다.
- 컵, 큰술, 작은술, ml, g 중 한 칸에 숫자를 넣습니다.
- 나머지 칸과 결과를 확인합니다. 결과는 두 가지 컵, 종이컵, 밥숟가락의 값을 함께 적습니다.
- 표에서 재료별 1컵의 무게를 찾습니다.
- 레시피의 양을 바꾸려면 인분을 넣고 재료 목록을 붙여 넣습니다.
요리 계량 변환이란
컵을 g으로 바꾸는 기준
- 모든 부피 단위를 먼저 ml로 바꿉니다. 한국 컵은 200ml, 미국 컵은 236.588ml, 큰술은 15ml, 작은술은 5ml입니다.
- g은 ml에 재료의 밀도를 곱한 값입니다. 밀도는 미국 컵 1개의 무게를 236.588ml로 나눈 값입니다.
- 미국 컵 1개의 밀가루(중력분)는 125g이고 백설탕은 200g입니다. 그래서 한국 컵 1개는 밀가루 약 106g, 설탕 약 169g입니다.
- 한국 컵 1개는 미국 컵 약 0.85개이고, 미국 컵 1개는 한국 컵 약 1.18개입니다.
- 종이컵(약 180ml), 밥숟가락(약 10ml), 티스푼(약 5ml)은 계량 도구가 아니라 관용으로 쓰는 크기입니다.
이럴 때 씁니다
- 미국 컵으로 적힌 해외 레시피를 한국 계량컵(200ml)으로 따라 할 때
- "종이컵 1컵", "밥숟가락 2개"로 적힌 레시피의 양을 ml로 확인할 때
- 밀가루, 설탕, 버터의 컵 양을 저울에 올릴 g으로 바꿀 때
- 2인분 레시피를 4인분으로 늘리거나 절반으로 줄일 때
요리 계량에 대해 자주 묻는 질문
밀가루 1컵은 몇 g인가요?
USDA의 값으로 계산하면 미국 컵 1개의 밀가루(중력분)는 125g이고, 한국 컵(200ml) 1개는 약 106g입니다. 밀가루는 쉽게 눌립니다. 컵으로 퍼서 눌러 담으면, 숟가락으로 떠 넣고 깎았을 때보다 무겁습니다.
한국 컵과 미국 컵은 같은가요?
아닙니다. 한국의 계량컵은 200ml입니다. 미국의 컵은 236.588ml이고 흔히 240ml로 씁니다. 미국 컵이 약 18% 더 큽니다. 미국 레시피의 1컵은 한국 컵으로 약 1.18컵입니다.
g 값의 출처는 어디인가요?
출처는 한 곳입니다. 미국 농무부(USDA) FoodData Central(SR Legacy)의 1컵 무게입니다. 미국 컵 1개 기준으로 물 237g, 우유 244g, 밀가루(중력분) 125g, 백설탕 200g, 소금 292g, 버터 227g, 식용유 218g, 생쌀(단립종 백미) 200g을 씁니다.
결과는 실제 계량과 얼마나 가까운가요?
어림값입니다. 1컵의 무게는 제품, 알갱이의 크기, 습도, 담는 방법에 따라 달라집니다. 굵은소금, 황설탕, 강력분과 박력분은 이 도구의 재료 8가지와 밀도가 다릅니다. 베이킹은 저울로 무게를 재세요.
종이컵과 밥숟가락은 얼마인가요?
한국의 가정 레시피에서 종이컵 1컵은 약 180ml, 밥숟가락 1개는 약 10ml로 봅니다. 관용으로 쓰는 값입니다. 종이컵과 숟가락은 제품마다 크기가 달라서, 이 도구는 값에 "약"을 붙입니다.
레시피 배율은 숫자를 어떻게 읽나요?
각 줄의 첫 숫자에만 '목표 인분 ÷ 기준 인분'을 곱합니다. 나머지 글자는 그대로 둡니다. 정수, 소수, 1/2이나 ½ 같은 분수, 1 1/2 같은 대분수를 읽고, 결과는 소수 2자리까지의 소수로 씁니다. 1보다 작은 결과는 0.025처럼 유효 숫자 2자리로 씁니다. 줄 머리의 목록 번호는 건너뛰고, 1~2 같은 범위는 양쪽 숫자에 모두 곱합니다.